novembre5

Les vacances se sont terminées en un rien de temps. Pour être franc, j’aimerais ne rien faire pendant encore un mois. (^^;)
Une fois de retour à Tokyo, je me remets au travail jusqu’à la fin de l’année.

J’avais réservé une chambre dans une auberge de la préfecture de Shiga pour aujourd’hui, j’ai donc entrepris de rouler jusque là, mais en cours de route, j’ai eu envie de manger des sanuki udon de la préfecture de Kagawa, j’ai alors traversé le grand pont de Seto et fait un détour par Kagawa. Sans surprise, ces sanuki udon étaient vraiment délicieux !

C’est amusant, les voyages en voiture, ça fait naître des pensées soudaines.

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septembre8

Il existe au Japon de nombreuses eaux célèbres, mais celles des sources de Sambuichi, d’Ôtaki et de Metori sont si célèbres qu’elles font partie des cent meilleures eaux du Japon (NdT : classement d’eaux réalisé par le Ministère de l’Environnement). Comme c’est assez près de chez moi, je suis parti chercher de l’eau naturelle à la source. Etant donné que c’est la première fois aujourd’hui, j’ai choisi d’aller à la source de Hachiemon, la plus facile à trouver. On dit qu’il n’est pas bon d’utiliser des bidons en plastique pour recueillir de l’eau, j’ai donc acheté spécialement des bouteilles normalement utilisées pour l’umeshu (NdT : alcool de prune japonais).

Voilà l’endroit en question. C’est beau !

C’est une eau douce. Cela faisait longtemps que je n’avais pas trouvé une eau délicieuse. Aussi l’ai-je immédiatement utilisée pour préparer du riz et une soupe de miso. Le riz est plus brillant et la soupe a un goût plus douce qu’avec l’eau du robinet. Cette expérience m’a fait sentir que l’eau était une chose précieuse pour l’Homme.

D’ailleurs, j’ai bu cette eau et celle du robinet pour comparer. L’eau du robinet m’a donné l’impression d’être forte, avec un arrière-goût tranchant. L’eau de la source de Hachiemon a un goût moelleux et doux. L’arrière-goût est frais. En comparant de cette façon, on réalise facilement la différence. Maintenant, il faut que j’aille une fois toutes les deux semaines à la source.

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septembre5

Malgré la fatigue physique, je me suis rendu au bureau pour distribuer des souvenirs.
Ensuite, j’ai mangé avec des amis compositeurs. Tout de même, les repas japonais sont délicieux.

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mars20

Comme j’étais en congé pour la première fois depuis longtemps, je suis allé à Kobuchisawa. On puise ici une eau réputée appelée Sambu-ichi. On y trouve aussi une fabrique d’alcool ainsi que de nombreux produits locaux fait à partir de cette eau.

Alors que je flânais au volant de ma voiture, je suis tombé sur une enseigne de « sambu-ichi soba ». J’y suis entré pour voir et j’ai vraiment, c’est un restaurant de soba terriblement délicieux ! C’est peut-être les meilleurs que j’ai mangés à ce jour. Ils sont fermes, parfumés et la soupe est délicieuse, c’est parfait sur tous les plans. C’est tellement bon que je pense y retourner régulièrement.

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février12

J’ai goûté au « Tori-motsu-ni », un plat de Yamanashi qui a remporté le Grand-Prix B-1 [note du traducteur : concours de gastronomie qui vise à promouvoir un plat local à l'échelle nationale]. C’est délicieux et ça donne l’impression qu’on va pouvoir l’accompagner de plusieurs bols de riz.

Mais regardez un peu cette quantité ! Je vous dis que je ne vais pas pouvoir terminer… (rires).

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juillet12

J’attend avec impatience tous les soir le moment où je déguste des édamamé avec une bonne bière  (rires). Une fois qu’on a goûté la variété « Chamamé » qui vient de la région de Niigata, difficile de revenir aux autres. Quel bonheur simple que de manger de bonnes choses !

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juillet11

Ces derniers temps, je n’ai pas trop d’appétit mais j’essaie quand même de ne pas céder à la fatigue des grandes chaleurs d’été et… j’ai donc commandé un menu complet à la langue de bœuf, histoire de reprendre des forces, mais, aussitôt servi, il me coupa l’appétit.

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juillet3

Voilà selon moi le meilleur café qu’on puisse trouver dans les distributeurs automatiques: le « Mirubiki Cofee »

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juin22

Je suis à Kyoto aujourd’hui. Et qui dit Kyoto, dit Yatsuhashi (gâteau traditionnel de la région de Kyoto). Il en existe de nombreuses variétés depuis peu: à la pêche ou encore à la pomme. J’ai bien aimé ces derniers.

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mai28

Le riz est un aliment capital. Si le riz est bon, on a tendance à tout manger sans retenue. J’ai bien du prendre 2 kilos ces derniers temps… il serait temps que je refasse un peu d’exercice.

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mai25

C »est le XXème anniversaire de Mamio de Procyon. Je ne m’y connais pas trop en gâteaux mais voilà ce qu’on a réussi à trouver. C’est l’un des meilleurs qu’on ait mangé à ce jour ! Très bon choix de notre spécialiste patisserie, j’ai nommé Mme Kameoka, Nice choice.

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mai15

Je n’ai pas pu m’empêcher d’entrer en voyant le nom de ce café. Comme je ne mange jamais d’œufs crus (je les adore sur le plat ou à la coque ^^), j’ai commandé un « omelette rice » en précisant bien sûr que les œufs devaient être cuits). Et le goût dans tout ça ? Eh bien, à juste titre, je dirais que c’était une délicieuse tempête dans mon palais. Dommage que je n’avais pas une peluche d’Endo, ça aurait été plus drôle….

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